Seit ich klein bin, macht meine Mami Marmelade immer selber. Wir hatten allerhand Früchte im Garten, die sie zu den süßen Brotaufstrichen verarbeitet hat. Neben klassischer Erdbeerkonfitüre war ihre Brombeerkonfitüre immer mein absoluter Favorit. Mit den Jahren hat sie immer mehr kreative Rezepte – so wie diese Apfelmarmelade mit Senf – ausprobiert.
Rezept für Apfelmarmelade mit Senf aus 3 Zutaten
Die Apfelmarmelade mit Senf besteht aus gerade mal 3 Zutaten und ist schnell und einfach gemacht. Die Äpfel werden halbiert, das Kerngehäuse entfernt und sie anschließend in kleine Stücke geschnitten. Dann werden sie mit etwas Wasser aufgekocht und anschließend mit Gelierzucker verrührt und püriert. Zum Schluss gibst du einige Löffel Senf dazu.
Mit ihrem leicht pikanten Aroma bringt die Apfelmarmelade mit Senf eine spannende Geschmackskomponente auf dein Frühstücksbrot.
Wusstest du, dass streng genommen nur Fruchtaufstriche aus Zitrusfrüchten Marmelade genannt werden dürfen? Bei der Zubereitung müssen für ein Kilogramm Marmelade mindestens 200 Gramm Früchte verwendet werden. Konfitüre darf aus allen Früchten hergestellt werden. Bei ihr müssen es sogar 350 Gramm Früchte auf ein Kilogramm Aufstrich sein.
Unser einfaches Rezept ist perfekt, wenn du mal etwas Neues ausprobieren willst. Überrasche deine Familie morgen früh doch mal mit einem Glas der Apfelmarmelade mit Senf. Nach anfänglicher Skepsis werden alle bestimmt genauso begeistert von ihr sein wie ich.
Wir haben natürlich noch mehr leckere Rezepte für Marmeladen und Konfitüre für dich. Probiere unser Lieblingsrezept für Erdbeermarmelade oder die leckere Rhabarber-Marmelade aus. Oder mache eine klassische Orangenmarmelade wie in England. Wer es herzhaft mag, für den ist unsere Zwiebelmarmelade das Richtige.
Apfelmarmelade mit Senf
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 500 g Gelierzucker 2:1
- Wasser nach Belieben
- 2 EL Senf gehäuft
Zubereitung
- Wasche die Gläser heiß und stelle sie bereit.
- Halbiere die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Stücke. Wiege 1 kg ab und gib sie in einen Topf.
- Bedecke den Boden des Topfs mit etwas Wasser und lass die Apfelstücke aufkochen, bis sie weich sind.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den Gelierzucker ein. Püriere alles gut durch und verarbeite die Marmelade, wie auf der Gelierzuckerpackung beschrieben, weiter.
- Rühre zum Schluss 2 gehäufte EL Senf unter und fülle die Apfelmarmelade in die Gläser.
- Verschließe sie fest mit dem Deckel.