Noch ist die Grillsaison nicht zu Ende. Wir nutzen die verbleibenden warmen Tage und grillen noch einmal, was der Supermarkt so hergibt. Dieses Mal landen saftige Apfel-Hähnchen-Spieße auf dem Rost. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis überrascht mir fruchtig-frischer Note.
Rezept für dein nächstes BBQ: Apfel-Hähnchen-Spieße
Hast du beim Grillen schon einmal herzhaftes Fleisch mit süßen Früchten zu einem Gericht verbunden? Wenn nicht, hast du dir womöglich etwas entgehen lassen. Aber keine Sorge, für ein erstes Mal ist es nie zu spät. Hole es bei deinem nächsten Barbecue einfach nach und bereite Apfel-Hähnchen-Spieße zu.
Für unsere Apfel-Hähnchen-Spieße vom Grill schnappen wir uns frisches Hähnchenfilet, unsere Lieblingsapfelsorte, etwas Calvados, Öl, Salz und Pfeffer, Thymian sowie Knoblauch. Bevor wir aber anfangen, legen wir zuerst die Holzspieße für mindestens zehn Minuten in Wasser ein. Das verhindert, dass sie später auf dem Grill anfangen zu brennen.
Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel und rühre dann eine Marinade an. Vermische dafür Öl, Calvados, klein gehackten Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer und Chilipulver miteinander und lege das Fleisch darin für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ein.
Wasche anschließend die Äpfel, entferne die Kerne und schneide sie ebenfalls in Stücke. Mische den restlichen Calvados mit etwas Salz und bestreiche die Äpfel damit. Stecke auf die Holzspieße nun abwechselnd Apfel- und Hähnchenstücke und grille sie von jeder Seite zwei bis drei Minuten goldbraun an. Danach servierst du die Apfel-Hähnchen-Spieße mit frischem Baguette und einem Dip.
Keine Möglichkeit zum Grillen? Auf die leckeren Spieße musst du trotzdem nicht verzichten. Du kannst sie alternativ einfach auf dem Herd in einer Pfanne grillen.
Du planst am Wochenende den Grill anzuschmeißen und suchst noch nach einfachen, aber raffinierten Rezepten fürs BBQ? Da können wir von Leckerschmecker dir weiterhelfen. Wie wäre es zum Beispiel mit Zucchini-Hähnchen-Spießen? Sollen die Grill-Spieße vegetarisch sein, sind diese Halloumi-Gemüse-Spieße eine klare Empfehlung. Du stehst auf Fisch? Diese Lachs-Kebab-Spieße schmecken garantiert.
Apfel-Hähnchen-Spieße
Kochutensilien
- 6 Schaschlikspieße
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Calvados
- 2 Zweige Thymian
- 1 Prise Chilipulver
- 2 säuerliche Äpfel
Zubereitung
- Wasche das Hähnchenbrustfilet, tupfe es trocken und schneide es dann in mundgerechte Würfel.
- Pelle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
- Vermenge Öl mit Salz und Pfeffer, 1 EL Calvados, dem Thymian und Chilipulver. Lege das Fleisch darin ein und lass es im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren.
- Wasche die Äpfel, entferne die Kerne und schneide sie ebenfalls in Würfel. Mische den restlichen Calvados mit etwas Salz und bestriche die Apfelstücke damit. Stecke nun abwechselnd Apfelstücke und Fleisch auf die Spieße. Lege die Spieße auf den Grill und gare sie auf dem Rost von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun.