Manchmal braucht es nur wenige Zutaten, um etwas wirklich Köstliches auf den Tisch zu zaubern. Diese Chinakohl-Hack-Pfanne beweist das mit Bravour. Sie ist schnell zubereitet, variierbar und macht einfach glücklich. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen an einem stressigen Tag.
Schnelles Rezept für Chinakohl-Hack-Pfanne
Chinakohl ist auch als Pekingkohl bekannt und hat seinen Ursprung in Ostasien. Schon vor Jahrhunderten wurde er in China kultiviert und als vielseitiges Gemüse geschätzt. Während der Chinakohl dort häufig fermentiert oder in Suppen verwendet wird, zeigt dieses Rezept, wie hervorragend er sich mit Hackfleisch kombinieren lässt.
Beginne damit, den Kohl und weiteres Gemüse wie Möhren und Zwiebeln kleinzuschneiden. Brate dann erst die Zwiebeln und danach Rinderhack mit etwas Öl in einer Pfanne an. Gib das restliche Gemüse hinzu und lösche alle mit Brühe und saurer Sahne ab. Sojasoße und Paprikapulver sorgen zum Schluss für eine aromatische Würze.
Die Chinakohl-Hack-Pfanne steht für Einfachheit, Geschmack und Kreativität und zeigt, dass man mit wenigen Zutaten ein Gericht zaubern kann, das jeden begeistert. Was du sonst noch in die Pfanne gibst, bleibt dir überlassen. Paprika passt zum Beispiel sehr gut dazu. Wer es scharf mag, kann eine Prise Chiliflocken dazugeben. Auch ob du das Gericht pur oder mit Reis oder Nudeln genießt, ist Geschmacksache.
Chinakohl ist unglaublich vielseitig und schmeckt sowohl in einem Salat mit Hühnchen als auch in einem Eintopf mit Hackfleisch. Auch im Ofen lässt sich der Kohl zubereiten. Überbackener Chinakohl mit Sahnesoße ist ein echter Leckerbissen.
Chinakohl-Hack-Pfanne
Zutaten
- 1 kleiner Chinakohl ca. 600 g
- 2 große Zwiebeln
- 3 Möhren
- 3 Thymianzweige
- 1 EL Rapsöl
- 200 g Rinderhackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 g saure Sahne
- 3 EL Sojasoße
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 Prise Chiliflocken optional
Zubereitung
- Viertele den Chinakohl längs, putze und wasche ihn. Schneide ihn danach in dünne Streifen. Lege die Strunk-Stücke separat.
- Schäle die Zwiebeln und würfele sie.
- Wasche die Möhren und schäle sie gegebenenfalls. Raspele sie dann in grobe Streifen.
- Zupfe die Thymianblättchen von den Stielen.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln darin an. Gib nun das Hack hinzu und brate es krümelig.
- Fülle die Möhren und die Chinakohl-Strunk-Stücke mit in die Pfanne. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Lösche mit der Gemüsebrühe ab, gib den Thymian dazu und lass alles zugedeckt etwa 5 Minuten leicht köcheln.
- Gieße die saure Sahne dazu und lass die Chinakohl-Hack-Pfanne weitere 3-4 Minuten offen köcheln.
- Reduziere anschließend die Hitze und hebe den restlichen Chinakohl unter.
- Schmecke das Gericht mit Sojasoße und Paprikapulver ab und serviere es pur, mit gekochtem Reis oder Nudeln.