Eine Sangria schmeckt nicht nur mit süßen Sommerfrüchten. Auch mit herbstlichen Aromen ist sie ein Genuss. Es ist Kürbiszeit und was bietet sich da besser an, als den weinhaltigen Cocktail mal mit Kürbis zuzubereiten? Mit Apfel, Zimt und Nelken wird daraus eine runde Sache. Los geht’s, wir bereiten eine Kürbis-Sangria zu!
Kürbis-Sangria: bringt Stimmung in den Herbst
Nicht nur im Sommer lieben wir es, mit leckeren Cocktails anzustoßen und besondere Anlässe zu genießen. Im Herbst erhalten Aromen wie Zimt, Apfel und Kürbis Einzug in unser Glas. Ja, du hast richtig gelesen, der Kürbis ist der Allrounder in der Küche und schmeckt nicht nur in Suppen, Aufläufen oder Kuchen. Unserer Sangria verleiht er ebenfalls ein herbstliches Aroma und eine leuchtende Farbe, die an den berühmten „Indian Summer“ erinnert.
Ob für eine herbstliche Feier, eine Halloween-Party oder einfach nur so, eine Kürbis-Sangria ist im Herbst der perfekte Drink zum Anstoßen. Zubereitet wird sie mit Kürbispüree und Kürbiswürfeln, was ihr nicht nur ihre charakteristische Farbe verleiht, sondern auch für ein süß-nussiges Aroma sorgt. Für Frische sorgen zusätzlich Orangen- und Apfelsaft, während Zimt und Anis warme Noten mitbringen.
Das Kürbispüree bekommst du bereits fix und fertig in Drogerien oder Supermärkten. Du kannst es aber auch selbst zubereiten. Schneide dafür Hokkaido in Würfel und koche sie in Wasser gar. Gieße das Wasser anschließend ab und püriere den Kürbis gut durch, bis er eine glatte und klümpchenfreie Konsistenz hat. Bevor du ihn für deine Sangria verwenden kannst, muss das Püree vollständig auskühlen.
Vermische das Püree dann mit Apfelsaft, Orangensaft und dem Weißwein in einer Karaffe oder Kanne. Die Äpfel schneidest du in dünne Scheiben, den Kürbis in Würfel. Beide kommen zusammen mit den Zimtstangen, dem Anis und dem braunen Zucker ebenfalls in die Karaffe zu den Flüssigkeiten. Verrühre alles gut miteinander, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun muss die Sangria für zwei Stunden im Kühlschrank gut durchziehen.
Zum Servieren entfernst du den Zimt und den Anis, füllst das Mineralwasser in die Karaffe und servierst die herbstliche Kürbis-Sangria mit Eiswürfeln.
Auf den Herbst anstoßen gelingt auch mit diesem Kürbis-Martini, unserer fruchtigen Margarita mit Brombeeren oder einem Autumn Sweater. Welchen Drink magst du am liebsten?
Kürbis-Sangria
Zutaten
- 750 ml Weißwein
- 250 ml Apfelsaft
- 100 ml Orangensaft
- 150 g Kürbispüree
- 2 Äpfel
- 150 g Hokkaidokürbis
- 3 Zimtstangen
- 3 Anissterne
- 2 EL brauner Zucker
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- Eiswürfel
Zubereitung
- Gieße in eine große Karaffe oder einen Krug den Weißwein, Apfelsaft, Orangensaft und das Kürbispüree. Verrühre alles gut miteinander. Das Kürbispüree sollte sich dabei gut auflösen.
- Wasche die Äpfel und den Kürbis. Schneide die Äpfel in dünne Scheiben und den Kürbis in kleine Stücke. Fülle sie zusammen mit den Zimtstangen und dem Anis in die Karaffe. Gib den Zucker hinzu und rühre gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Stelle den Sangria in den Kühlschrank und lass ihn für mindestens 2 Stunden gut durchziehen.
- Entferne nach der Ziehzeit die Zimtstangen und den Anis, fülle mit Mineralwasser auf und serviere den Sangria mit Eiswürfeln.