Dieser Lauchkuchen ist ein köstliches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Er wird dich und deine Familie mit seiner Kombination aus saftigem Lauch, einer cremigen Füllung und knusprigem Teig begeistern.
Einfacher Genuss im Handumdrehen: Lauchkuchen
Unser Lauchkuchen ist ein hervorragendes Rezept, um das Gemüse mit dem milden Zwiebelgeschmack in ein leckeres Gericht zu verwandeln.
Lauch, auch als Porree bekannt, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. In Kombination mit der Eier-Sahne-Mischung, würzigem Käse und Schinken und einem knusprigen Teig entsteht eine vollwertige Mahlzeit, die dich mit allem versorgt, was du für einen energiegeladenen Tag benötigst.
Die Zubereitung ist einfacher, als du denkst, denn der Ofen erledigt den größten Teil der Arbeit. Verrühre alle Zutaten für den Teig miteinander und backe ihn 15 Minuten im Ofen vor, damit er später trotz der feuchten Füllung komplett durchgebacken ist. In der Zwischenzeit blanchierst du den Lauch und vermischst die Zutaten für die Eier-Sahne-Mischung miteinander. Diese wird zusammen mit dem Lauch auf den Boden gegeben und alles dann noch einmal für eine Stunde im Ofen gebacken.
Wenn sich der Duft des Lauchkuchens langsam in der Küche verteilt, kannst du schonmal den Tisch decken und dich ganz der Vorfreude hingeben. Genieße den Lauchkuchen noch warm und entdecke, wie einfach und lecker Hausmannskost sein kann!
Der oft unterschätzte Porree kann noch viel mehr. Als Zutat in dieser cremigen Kartoffel-Lauch-Suppe ist er ein wahrer Genuss. Und auch als Lauch-Mus kann er überzeugen. Fehlt dir beim Rezept für den Lauchkuchen etwas, probiere stattdessen unser Rezept für
Pilz-Lauch-Quiche.
Lauchkuchen
Zutaten
- 100 g Quark
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 200 g Käse z.B. Gouda
- Muskatnuss gerieben
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 400 g Lauch
- 200 g Schinken roh
- 200 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Verknete Mehl, Butter, Quark, Backpulver und Salz zu einem weichen Teig.
- Verteile ihn in einer gefetteten Springform (⌀ 26-28 cm) und ziehe einen Rand hoch.
- Backe den Boden für 15 Minuten bei 200 °C im Ofen vor.
- Wasche in der Zwischenzeit den Lauch und schneide ihn in Ringe. Blanchiere ihn in kochendem Wasser. Gieße den Porree danach ab und schrecke ihn in kaltem Wasser ab.
- Schneide Schinken und Käse in Würfel und vermengen beides mit der Sahne, den Eiern und den Gewürzen. Gib die Sahne-Ei-Mischung zum Lauch.
- Gieße die Füllung auf den Boden und backe den Lauchkuchen bei 190 °C für 50-60 Minuten.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante kannst du einfach den Schinken weglassen.
- Greifst du auf milchfreie Zutaten zurück, kannst du den Lauchkuchen sogar vegan zubereiten.