Von Blätterteig-Rezepten kann ich ehrlich gesagt nie genug bekommen, besonders, wenn sie herzhaft gefüllt oder bestrichen sind. Zu einfach zubereitet und verlockend sind die Gebäcke, die man mit dem vielseitigen Teig zaubern kann. So wie diese niedlichen kleinen Tomaten-Ziegenkäse-Tartes. Sind die nicht hübsch? Leuchtend rote Tomaten und ein goldener Ziegenkäse-Guss auf einem knusprigen Teigbett sind einfach unschlagbar lecker. Komm schnell mit in die Küche, wir backen die Leckerbissen nach.
Kleinigkeiten zum Verlieben: Tomaten-Ziegenkäse-Tartes
Um die delikaten Tomaten-Ziegenkäse-Tartes zuzubereiten, benötigst du lediglich ein paar einfache Zutaten, die oft bereits in deiner Küche zu finden sind. Vor allem, wenn du Blätterteig-Fan bist wie ich. Der viellagige Teig bildet die perfekte Basis für das saftige Tomaten-Ziegenkäse-Topping.
Frische Tomaten sind das Herzstück des Gerichts. Ihre saftige Süße und leichte Säure verleihen den Tartes eine herrliche Frische. Zusammen mit dem würzigen Ziegenkäse bilden sie eine unschlagbare Kombination. Neben frischen kannst du auch getrocknete Tomaten verwenden, sie verleihen der Tarte noch eine extra würzige Note.
Um den Geschmack der Tomaten-Ziegenkäse-Tartes noch zu verfeinern, kannst du dem Guss frische Kräuter, Knoblauch oder Olivenöl hinzufügen. Diese geben den Tartes eine zusätzliche Tiefe und sorgen für noch mehr mediterranes Aroma.
Die Zubereitung der Tartes gelingt auch Kochanfängern. Mit wenigen Handgriffen kannst du die kleinen Köstlichkeiten ganz einfach herstellen: Teig ausrollen, auf die Formen verteilen, Tomaten waschen und halbieren und den Ziegenkäse-Eier-Guss anrühren. Dann mitsamt dem Gemüse in den Förmchen verteilen und den Rest der Arbeit übernimmt der Ofen. Die Tomaten-Ziegenkäse-Tartes eignen sich daher perfekt als Vorspeise, Fingerfood für Partys oder als leichtes Abendessen.
Wenn du noch mehr Blätterteig-Snacks für das nächste Treffen mit deinen Lieben vorbereiten möchtest, empfehlen wir dir gerne unsere pikanten Blätterteig-Happen oder Blätterteig-Spinat-Schnecken. Für die Süßmäuler kannst du französische Apfeltaschen zubereiten. Schnapp dir den Blätterteig und los geht’s!
Tomaten-Ziegenkäse-Tartes
Kochutensilien
- 6 kleine runde Auflaufformen
Zutaten
- etwas Butter zum Befetten der Formen
- 2 Rollen Blätterteig
- 150 g Crème fraîche
- 250 g Ziegenfrischkäse
- 40 g geriebener Parmesan
- 6 Eier
- 4 TL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Kirschtomaten
- etwas Rucola als Dekoration
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette die kleinen Förmchen mit Butter ein. Rolle die beiden Blätterteige aus und lege sie in die Formen. Verstärke den Rand mit dem überstehenden Teig.
- Vermische Crème fraîche, Ziegenfrischkäse, Parmesan, Eier und Oregano in einer Schüssel und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Gieße die Ziegenkäse-Ei-Mischung in die Tarteförmchen und belege sie mit Kirschtomaten.
- Backe die Tartes im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten auf der untersten Schiene.
- Dekoriere sie nach dem Backen mit Rucola und serviere sie dann.