One-Pot-Gerichte haben die Herzen vieler Foodies im Sturm erobert, sind sie doch köstlich und wenig aufwendig zugleich. Heute zaubern wir eine cremige Variante mit viel Gemüse: One-Pot-Gnocchi mit Pilzen und Spinat. Die delikate Kombi vereint die zarten Aromen von hausgemachten oder gekauften Gnocchi mit der Fülle von Pilzen und der Frische von Spinat in einer Pfanne. Das perfekte Feierabend-Gericht für alle, die wenig Lust auf Abwasch, aber auf großen Genuss haben!
Rezept: One-Pot-Gnocchi mit Pilzen und Spinat
Die Basis der Gnocchi-Pfanne sind die Gnocchi, kleine italienische Teigwaren aus Kartoffeln, Mehl und Eiern. Die zarten, kissenartigen Klößchen verleihen dem Gericht Biss und eine herzhafte Note. Traditionell handgefertigt oder im Supermarkt gekauft, sind Gnocchi eine vielseitige Zutat, die eine sättigende Basis liefern und sich gut mit verschiedenen Aromen kombinieren lassen.
Die Pilze, sei es Champignons, Pfifferlinge oder eine Mischung aus verschiedenen Sorten, fügen eine Umami-Note hinzu und bieten eine Fülle von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Ihre herzhafte Textur und ihr aromatischer Geschmack harmonieren perfekt mit den Gnocchi und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Tiefe.
Spinat bringt nicht nur eine leuchtende grüne Farbe ins Spiel, sondern auch einen frischen, erdigen Geschmack und eine Fülle von Nährstoffen wie Eisen, Vitaminen und Ballaststoffen. Durch die Zugabe von Spinat erhält das Gericht eine gesunde Dosis an Grün.
In einer großen Pfanne gekocht, werden diese Zutaten zusammen mit Gewürzen, Kräutern und einer cremigen Soße kombiniert, um ein üppiges, dennoch leichtes Gericht zu schaffen, das perfekt für gemütliche Abendessen oder gesellige Zusammenkünfte geeignet ist. One-Pot-Gnocchi mit Pilzen und Spinat bieten nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine entspannte Kocherfahrung, die sowohl erfahrene Köche als auch Kochanfänger begeistert.
Auch wir in der Leckerschmecker-Redaktion feiern schnelle One-Pot-Gerichte, da sie einfach so vielseitig und schnell zubereitet sind. Zu unseren Lieblingen zählen eindeutig One-Pot-Pasta mit Brokkoli, Hackfleisch-Teigtaschen-One-Pot und der virale Trend Feta-Pasta. Heute Abend gibt es aber eindeutig Gnocchi!
One-Pot-Gnocchi mit Pilzen und Spinat
Zutaten
- 2 EL Öl
- 1 TL Butter
- 1 Pck. Gnocchi
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g braune Champignons
- 1 TL Mehl
- 200 g Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL geräucherte Paprika
- 1 TL Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- 2 Handvoll Blattspinat
- geriebener Parmesan
Zubereitung
- Erhitze 1 EL Öl und Butter in einer großen Pfanne. Gib die Gnocchi dazu und brate sie kurz kräftig an. Nimm die Gnocchi aus der Pfanne und stelle sie zur Seite.
- Schäle Zwiebel und Knoblauchzehen und würfle sie klein.
- Gib erneut 1 EL Öl in die Pfanne und schwitze Zwiebelwürfel und Knoblauch darin an.
- Putze Champignons und schneide sie in Scheiben. Füge sie den angeschwitzten Zwiebeln zu und bestäube alles mit Mehl.
- Lösche mit Sahne und Gemüsebrühe ab und lasse alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln. Würze mit Paprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer.
- Wasche in der Zwischenzeit den frischen Spinat, gib ihn mit in die Pfanne und füge auch die angebratenen Gnocchi wieder dazu.
- Vermische alles gut, lasse das Gericht erneut aufkochen und für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- Serviere deine One-Pot-Gnocchi mit geriebenem Parmesan und genieße es.