Genau wie Gerüche oder Musik können auch Geschmäcker Erinnerungen heraufbeschwören. Die süßen Schaumrollen mit Vanillecreme aus unserem heutigen Rezept nehmen dich mit auf eine Zeitreise zurück in deine Kindheit. So ist es zumindest bei mir, denn meine Oma hat uns regelmäßig diese kleinen Leckereien gebacken.
Omas Schaumrollen mit Vanillecreme lösen Nostalgie aus
Die Schaumrollen mit Vanillecreme, wie sie meine Oma zubereitet hat, sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Hommage an die guten alten Zeiten. Sie stecken voller Nostalgie und erinnern uns daran, dass die besten Dinge im Leben oft die einfachsten sind – ein wenig Mehl, Zucker, Eier und natürlich Vanille.
Mit ihrem knusprigen Teig und der cremigen Füllung versetzen sie mich immer direkt in die Küche meiner Oma Kindheit zurück, als meine Schwester und ich sie das erste Mal probiert haben. Der zarte Blätterteig entfaltet schon beim ersten Bissen sein Butteraroma und die süße Vanillecreme ist so luftig, dass sie förmlich im Mund schmilzt. Da klopft das Herz jeder Naschkatze doch gleich ein paar Takte schneller, nicht wahr?
Dieses Rezept ist perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken oder einfach mal wieder in Erinnerungen zu schwelgen. Aber Achtung! Wenn du einmal angefangen hast, diese Rollen selbst zu backen, gibt es kein Zurück mehr.
Wer kann Omas traditionellen Schaumrollen schon widerstehen? Deshalb
Schürze um und ab in die Backstube mit dir– dein neues Lieblingsgebäck wartet schon!
Wir können gar nicht genug von süßen Gebäcken mit Vanillecreme bekommen. Auch unsere Blätterteig-Zimtschnecken in Form einer essbaren Blume sind gefüllt mit der leichten Mousse. Genauso wie die Windbeutel-Kekse oder die süßliche Brotrolle aus altem Brot.
Schaumrollen mit Vanillecreme
Kochutensilien
- 16 Canneloni-Röhren
Zutaten
- 2 Blätterteige aus der Kühltheke
- 300 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 50 g Puderzucker
- 150 g Vanillepudding
- Butter für die Formen
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Rolle die Blätterteige aus und schneide sie der Länge nach jeweils in 8 Streifen.
- Streiche die Canneloni-Röhren mit Butter ein und umwickle sie mit je einem Blätterteigstreifen.
- Verquirle das Eigelb mit der Milch und bestreiche den Teig damit.
- Backe die Schaumrollen im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze, bis sie hellbraun sind.
- Nimm die Rollen dann aus dem Ofen, lass sie abkühlen und ziehe die Formen vorsichtig heraus.Tipp: Hast du nicht genug Canneloni-Röhren, backe die Teige nacheinander aus.
- Schlage währenddessen Sahne, Vanillezucker und Sahnesteig miteinander auf und füge Zucker und kalten Pudding hinzu. Verrühre alles zu einer Creme.
- Fülle die Vanillecreme anschließend in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und fülle die ausgekühlten Schaumrollen damit. Bestreue sie zum Schluss mit ein wenig Puderzucker.