Frisch, einzigartig und voller Aromen – das ist der Hasselback-Kürbis mit Schafskäse! Ein Gericht, das nicht nur deine Geschmacksknospen, sondern auch deine Gäste beeindrucken wird. Probier es aus und lass dich von der raffinierten Einfachheit und dem unglaublichen Geschmack dieses Rezeptes überraschen.

Hasselback-Kürbis: einfach und lecker

Hasselback-Kürbis ist nicht ein einfaches Kürbisgericht, sondern es handelt sich um eine schwedische Zubereitungsart für Gemüse und sogar Obst. Originell, trendy und unglaublich lecker – das ist der Hasselback-Kürbis! Mit seiner geriffelten Oberfläche und der himmlischen Kombination aus Kürbis und Schafskäse wird er zu einem visuellen und kulinarischen Highlight.

Der Backofen bereitet den Butternut-Kürbis wunderbar aromatisch zu. Mit der Hasselback-Technik bekommen Sie unzählige dünne Schnitte in den Kürbis, ohne ihn komplett durchzuschneiden. Anschließend trägst du eine köstliche Marinade auf den Kürbis auf und bäckst ihn. Es ist ein kinderleichtes Rezept.

Der Hasselback-Kürbis erhält durch die spezielle Schnitttechnik eine außergewöhnliche Optik und die Möglichkeit, Aromen tief in das Gemüse einzubringen: Somit wird jede Scheibe zum Genuss. Die Zugabe von Schafskäse bringt dabei eine cremige Note und rundet das Gericht perfekt ab.

Lass dich von der Leichtigkeit dieses Rezeptes überzeugen, erwecke den Meisterkoch in dir und verwöhne deinen Gaumen und den deiner Gäste mit einem Hasselback-Kürbis, der die herbstliche Aromenvielfalt mit der Würze des Schafskäses vereint. Der Hasselback-Kürbis ist mehr als nur eine Beilage, er ist der Star auf dem Teller!

Dafür brauchst du:

1 kleineren Butternut Kürbis (ca. 1.200 g)1 EL Sesamöl
1,5 EL Olivenöl 1 TL milden Essig
1 TL Sojasauce
1 T Honig 0.5 TL gemahlenen Kreuzkümmel
0.5 TL getrockneten Thymian
150 g Schafskäse Salz
Pfeffer
frische Thymianzweige

So einfach geht’s:

Heize deinen Backofen auf 190 °C Heißluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Schäle den Butternut-Kürbis und schneide die Enden ab. Am besten benutzt du dazu einen Sparschäler. Entferne die Kerne mit einem Löffel und halbiere den Kürbis der Länge nach.
Rühre Öl, Essig, Sojasauce, Honig, Kreuzkümmel und Thymian zusammen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Jetzt bist du bereit, den Kürbis mit der Hasselback-Technik einzuschneiden.
Tipp: Um zu verhindern, dass du den Kürbis versehentlich durchschneidest, platziere links und rechts von jeder Kürbishälfte jeweils einen Kochlöffel.
Schneide den Kürbis dann mit einem großen Messer im Abstand von 2 bis 4 mm ein. Mach dir keine Sorgen, du kannst bis zu den Löffelstielen herunterschneiden.
Pinsle zuerst die Unterseiten und dann die Oberseiten der Kürbishälften mit der Marinade ein und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Stelle die restliche Marinade beiseite.
Schiebe das Blech mit den Kürbishälften in den Backofen und backe den Kürbis 15 Minuten. Hole ihn danach heraus und pinsle ihn erneut mit der restlichen Marinade ein. Je nach Backofen musst du ihn dann noch weitere 10 – 15 Minuten backen.
Teste anschließend mit einer Gabel, ob der Kürbis weich genug ist, und serviere ihn mit frischen Thymianzweigen.

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