Leckeres Weißbrot kann viel mehr sein als nur ein langweiliger Bestandteil von Sandwiches oder French Toasts. Heute zeigen wir dir, wie man Hähnchen mit Kartoffeln und Spinat in Verbindung mit Weißbrot zubereiten kann. Und zwar als Füllung in einem ganzen Laib Brot. Mit ordentlich Käse, Tomaten und einer Royale wird dieses Gericht zu einem supersaftigen und sättigenden Genuss.
Portionen: 3-4
Zubereitungszeit: 25 Min
Kochzeit: 30 Min
Gesamtzeit: 55 Min
Wartezeit: 20 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- rundes Weißbrot, Durchmesser: ca. 20 cm
- 150 g gekochte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln
- 1 rote in Scheiben geschnittene Zwiebel
- 200 g Blattspinat (mit etwas Butter im Topf oder in der Pfanne erwärmt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt)
- 250 g kleingeschnittene Hähnchenbrust
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL getrockneten Rosmarin
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 2 in Scheiben geschnittene Tomaten
- 100 g geriebenen Mozzarella
- 60 g Kräuterbutter
So geht es:
1. Mariniere zunächst das Hähnchenfleisch in Knoblauch-, Paprika- und Chilipulver sowie Rosmarin, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl und stelle es danach für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank.
2. Schneide vom Weißbrot den „Deckel“ ab und höhle den Brotkörper aus. Lege sowohl das Brot als auch den Deckel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
3. Fülle das Brot mit Spinat, roten Zwiebeln und Kartoffelscheiben.
4. Nimm das Fleisch aus dem Kühlschrank und gib es ebenfalls in das ausgehöhlte Brot. Vermische außerdem Eier mit Sahne und gieße die Mischung über das Fleisch.
5. Zum Schluss kommen noch Tomaten und geriebener Mozzarella obendrauf. Verteile außerdem kleine Stückchen Kräuterbutter auf dem Brotdeckel.
6. Schiebe das Blech für 35-40 Minuten bei 175 °C Umluft in den Ofen.
So verwandelt man also ein gewöhnliches Mittagessen wie Hähnchen mit Kartoffeln und Gemüse in ein richtiges Erlebnis. Ab sofort ein fester Bestandteil auf unserem wöchentlichen Speiseplan: gefülltes Brot mit Hähnchenfleisch, Kartoffeln, Käse und Spinat.