Einfach genial, dieser Erdapfel! Rezepte mit Kartoffeln sind eindeutig unsere Spezialität. Trau dich in die Küche und überrasche Freunde und Familie mit diesen leckeren Kartoffelsnacks.
4 schnelle Snacks mit Kartoffeln: So vielseitig ist die tolle Knolle
Ob als Beilage, Hauptspeise oder als Snack, ob gebacken, gebraten, gestampft oder gekocht – die Kartoffel kann einfach alles! Das Tolle an Kartoffeln ist, dass man sie so vielseitig zubereiten kann. Zugegeben, Kartoffelrezepte gibt es auch bei uns schon wie Sand am Meer, aber uns fallen eben tagtäglich neue Leckereien mit dieser köstlichen Erdknolle ein.
Heute zeigen wir dir 4 schnelle Snacks mit Kartoffeln. Hast du schon mal Chips selber gemacht? Total leicht! Oder wie wär’s mit knusprigen Kartoffelwaffeln aus dem Waffeleisen? Diese und noch mehr Ideen findest du bei uns, handlich zusammengestellt in einem Artikel.
Ob für die nächste Party oder den gemütlichen Abend vor dem Fernseher – bei unseren vier schnellen Snacks mit Kartoffeln ist mit Sicherheit auch der ein oder andere für dich dabei. Komm mit in die Küche, heute gibt es Snacks!
Kannst du von Kartoffeln auch nicht genug bekommen? Dann probiere weitere leckere Gerichte aus dem Erdapfel, wie zum Beispiel Hoppelpoppel wie in der DDR oder Kartoffel-Muffins mit Parmesan. Auch Akkordeon-Kartoffeln sind einfach der Hit!
Geriffelte Kartoffelchips
Kochutensilien
- Spitzzange
- Deckel einer Sardinendose
Zutaten
Für die Chips:
- 250 g mehlig kochende Kartoffeln
- Rapsöl zum Frittieren
Für die Gewürzmischung:
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Chilipulver
- 1 Msp. Pfeffer
Zubereitung
- Rolle den sauberen Deckel einer Sardinendose zur Mitte hin ein. Am anderen Ende biegst du mit einer Spitzzange Wellen in den Deckel.
- Schneide die Kartoffeln mit dem zurecht gebogenen Deckel in dünne Scheiben. Wässere die Kartoffelscheiben und lass sie dann in einem Sieb abtropfen.
- Frittiere die Chips in 160 °C heißem Fett, bis sie knusprig braun gebacken sind. Hole die Chips aus dem Fett und lass sie kurz abtropfen. Bereite in einer Schüssel die Gewürzmischung vor und schwenke die frittierten Chips darin.
Frittierte Kartoffelkringel
Zutaten
- 500 g Kartoffeln mehligkochend
- 40 g Parmesan
- 1 Ei
- 3 EL Milch
- 10 g Kartoffelstärke
- Salz
- Pfeffer
- Rapsöl zum Frittieren
Zubereitung
- Koche die Kartoffeln gar, lass sie ausdampfen und pelle sie.
- Zerdrücke die gekochten Kartoffeln und vermenge sie mit Parmesan, Ei, Stärke, Milch, Salz und Pfeffer. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel.
- Fülle eine Pfanne ca. 3 cm hoch mit Öl und erhitze dieses auf ca. 175 °C. Spritze die Kartoffelmasse spiralförmig in das Fett.
Kartoffelringe
Kochutensilien
- 2 Ausstechringe (ø 2,5 cm und 5 cm)
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 40 g Stärke
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 EL Rapsöl
- Rapsöl zum Frittieren
Zubereitung
- Koche die Kartoffeln, lass sie ausdampfen und pelle sie.
- Presse sie durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel. Gib Kreuzkümmel, Kurkuma, Stärke, Salz, Pfeffer sowie 1 EL Rapsöl dazu und vermenge alles miteinander.
- Benetze ein Brett mit ein wenig Öl und gib die Kartoffelmasse darauf. Rolle die Masse ca. 1 cm dick aus und stich mit den beiden Ausstechern Ringe aus.
- Frittiere die Ringe in ca. 160 °C heißem Öl, bis sie knusprig und braun sind.
Kartoffelwaffeln
Zutaten
Für die Waffeln:
- 450 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 1 EL Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Rapsöl
Zum Servieren:
- Spinat
- Räucherlachs
- Spiegelei
Zubereitung
- Reibe die Kartoffeln in ein Tuch und wringe die Raspel gut aus. Gib die ausgedrückten Kartoffelraspel in eine Schüssel.
- Füge Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Mehl und Ei hinzu und vermenge alles miteinander.
- Öle das Waffeleisen ein und verteile die Kartoffelmasse darauf.
- Backe die Waffeln, bis sie schön knusprig sind. Serviere sie dann zum Beispiel mit Spinat, Räucherlachs und einem Spiegelei.