Naan ist eine Brotsorte, deren Ursprünge im asiatischen Raum liegen und die für gewöhnlich zu heißen Speisen wie Curry gereicht wird. Doch das fluffig-weiche Naan kann so viel mehr sein als nur Beilage – hier kommen 4 Rezepte, in denen das Naan-Brot die Hauptrolle spielt.
Portionen: 2 pro Rezept
Zubereitungszeit: ca. 10 Min pro Rezept
Koch- und Backzeit: 5-10 Min, je nach Rezept
Gesamtzeit: ca. 20 Min, je nach Rezept
Schwierigkeitsgrad: einfach
1. Naan-Pommes
Dafür brauchst du:
- 2 Naan-Brote
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 g geriebenen Käse
- Frühlingslauch zum Garnieren
So geht es:
Schneide die Naan-Brote in fingergroße Stücke. Brate diese dann samt Öl und Gewürzen in einer Pfanne knusprig an.
Bestreue die Naan-Pommes mit Käse und schiebe sie für 5 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen. Garniere sie anschließend mit kleingeschnittenem Frühlingslauch; dazu empfehlen wir Tomatensalsa.
2. French-Toast-Naan
Dafür brauchst du:
- 1 Naan-Brot
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 1 EL Zimt und Zucker
- Abrieb einer halben Orange
- 15 g Butter
- Blaubeeren, Sahne, geriebene Orangenschale und Ahornsirup zum Garnieren
So geht es:
Vermische Milch, Ei, Zimtzucker sowie den Orangenabrieb miteinander und tauche das Naan kurz in diese Mischung.
Schmilz Butter in einer Pfanne und backe darin das Naan von beiden Seiten goldbraun an. Serviere das French-Toast-Naan anschließend mit Blaubeeren, Sahne, etwas Orangenabrieb und Ahornsirup.
3. Asiatisches Naan-Sandwich
Dafür brauchst du:
- 1 Naan-Brot
- 50 g geriebenen Cheddar
- 50 g gekochten Basmati-Reis
- 50 g grünes Curry mit Kichererbsen
- 1 kleingeschnittene Chili
- 1 Handvoll schwarzen Sesam
So geht es:
Schneide das Naan wie ein Brötchen auf. Belege eine Hälfte nacheinander mit Cheddar, Reis, grünem Curry und Chili.
Bedecke den Belag nun mit der zweiten Naan-Hälfte. Backe das Naan-Sandwich für 5 Minuten bei 180 °C Umluft und bestreue es vor dem Servieren mit Sesam.
4. Tomaten-Mozzarella-Naan
Dafür brauchst du:
- 1 Naan-Brot
- 1 EL Tomatensauce
- 50 g Mozzarella
- 1 TL Oregano
- 1 EL Öl
- 50 g grünes Pesto, z.B. Basilikumpesto
- Pinienkerne
So geht es:
Bestreiche das Naan mit Tomatensauce und belege es anschließend mit Mozzarella. Streue Oregano darüber und benetze das Ganze mit Öl.
Backe das Naan für 10 Minuten bei 180 °C Umluft. Garniere das Tomaten-Mozzarella-Naan vor dem Servieren mit Pesto und Pinienkernen; hast du frischen Basilikum da, passt auch dieser hervorragend dazu.
Wie du siehst, ist Naan-Brot eine tolle Grundlage für diverse Gerichte. Lass deiner Fantasie freien Lauf, entwickle deine eigenen Naan-Rezepte und mach das fluffige Brot zum Star auf deinem Speiseplan!
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