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4 einfache Rezepte mit Tortillas | Tortilla-Rezepte

Dieses dünne Fladenbrot ist einfach ein Allrounder! 4 supereinfache Rezepte mit Tortillas. Torten-Taco, Tortilla-Chips, Tortilla-Sandwich und Tortilla-Kuppel. So lecker!

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Im Folgenden zeigen wir dir 4 gute Gründe, warum du immer Tortillas im Vorratsschrank haben solltest. Verwandle das dünne Fladenbrot in einen Torten-Taco, in ein schnelles Tortilla-Sandwich oder in knusprige Chips. Diese 4 Rezepte mit Tortillas sind blitzschnell zubereitet. Das kann wirklich jeder!

1. Tortilla-Torten-Taco

Portionen: 10
Zubereitungszeit: 25 Min
Kochzeit: 20 Min
Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dafür brauchst du:

  • 10 Tortillas
  • 500 g geschnittenen Salat

Für die Käsesauce:

  • 250 g Butter
  • 100 g Mehl
  • 1000 ml Milch
  • 5 g gemahlenen Pfeffer
  • 500 g geriebenen Cheddar
  • 5 g Chiliflocken

Für die Füllung:

  • 2 fein gewürfelte rote Zwiebeln
  • 100 g Guacamole
  • 2 fein gewürfelte Tomaten
  • 300 g gebratene Hackfleischfüllung (mit Chili, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten)
  • 1 Dose Mais
  • 1 fein gewürfelte Gurke
  • 100 g Crème fraîche
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Glas eingelegte Jalapeños

Außerdem:

  • Springform, Durchmesser: 20 cm, Höhe: 14 cm
  • hohes Glas, Durchmesser: 6 cm, Höhe: 16 cm

So geht es:

1.1 Hänge die Tortillas über die Gitterstäbe des Ofenrosts und backe sie für 10 Minuten bei 140 °C Umluft.

Tipp: Die Tortillas sollten nur die Feuchtigkeit verlieren, aber wenig Farbe bekommen (so lassen sie sich besser weiterverarbeiten).

Lege die gebogenen Tortillas anschließend auf ein Brett und fixiere sie mit einer Gabel, sodass sie leicht mit Salat zu befüllen sind.

Ein Tortilla taco wird mit Salat gefüllt
Credit: Media Partisans

1.2 Für die Käsesauce erwärmst du die Butter in einem Topf. Gib Mehl, Pfeffer, Cheddar, Chiliflocken und Milch hinzu und koche alles unter ständigem Rühren auf.

1.3 Lege nun Backpapier auf den Boden der Springform und belege es schichtweise wie folgt: Zwiebeln, Guacamole, Tomaten, 1/3 Drittel der Hackfleischmischung, Mais, Gurken, Crème fraîche, 1/3 der Hackfleischmischung, Kidneybohnen, Jalapeños, 1/3 der Hackfleisch-Mischung. Stich danach das Glas in die Mitte der Schichten und hole auf diese Weise ein Stück Füllung aus der Form.

Tipp: Kleide das Glas vorher mit Tortenfolie oder einer anderen festen Folie aus. So lässt sich die Füllung später leichter wieder aus dem Glas herauslösen.

Ein Glas wird in mehrere Schichten in eine Kuchenform gedrückt
Credit: Media Partisans

1.4 Platziere die Füllung aus dem Glas im Tortilla-Taco und gieße zum Abschluss noch Käsesauce darüber. 

Gefüllter Tortilla Taco
Credit: Media Partisans

2.  Tortilla-Kuppel

Portionen: 5-6
Zubereitungszeit: 25 Min
Kochzeit: 5 Min
Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dafür brauchst du:

  • 2 Tortillas
  • 60 g geschnittenen Salat
  • 100 g gebratene Hackfleischfüllung (mit Chili, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten)
  • 60 g Crème fraîche zum Bestreichen
  • 40 g gekochten Mais
  • 40 g gekochte Kidneybohnen
  • 150 ml Käsesauce
  • 100 ml Guacamole
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 ml Salsa

Außerdem:

  • Schüssel, Durchmesser: 18 cm

So geht es:

2.1 Bestreiche die Tortillas mit Crème fraîche und belege sie jeweils zur Hälfte mit Salat, Hackfleisch, Mais und Kidneybohnen. Rolle die Tortillas dann zu zwei festen Rollen zusammen und schneide diese in gleich große, etwa 2 cm breite Stücke, sodass du insgesamt ca. 16-18 Stücke erhältst.

Eine gefüllte Tortilla Rolle wird in Scheiben geschnitten
Credit: Media Partisans

2.2 Lege eine Schüssel bis obenhin mit den Tortillastücken aus. Bringe außerdem die Käsesauce zum Kochen und gieße sie, solange sie noch warm ist, auf die Tortillastücke. Verstreiche die Sauce, sodass alle Zwischenräume gefüllt sind. 

Eine Schüssel wird mit Tortilla Scheiben und Käsesauce gefüllt
Credit: Media Partisans

2.3 Fülle außerdem Guacamole, Crème fraîche und Salsa in die Schüssel. Streiche jede Schicht glatt. Stürze abschließend die Tortilla-Kuppel auf einen Teller.

Tortilla Kuppel mit Käsesauce, Guacamole und Crème fraîche
Credit: Media Partisans

3. Tortilla-Sandwich

Portionen: 1
Zubereitungszeit: 5 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 15 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Dafür brauchst du:

1 Tortilla
50 g gebratene Hackfleischmischung (mit Chili, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten)
1/2 geschnittenen Avocado
30 g geriebenen Cheddar

Außerdem:

Kontaktgrill oder Grillpfanne (alternativ: normale Pfanne)
Pizzaroller

So geht es:

3.1 Schneide die Tortilla mit einem Pizzaroller vom Rand bis zur Mitte ein. Belege nun drei der Teigviertel separat mit Hackfleisch, geschnittener Avocado und geriebenem Cheddar. 

Ein Tortilla wird mit Avocado, Hackfleisch und Cheddar belegt
Credit: Media Partisans

3.2 Klappe Teigviertel für Teigviertel zusammen und lege das Tortilla-Sandwich für ca. 5-10 Minuten auf einen Kontaktgrill, bis es von beiden Seiten goldgelb ist.

Gefülltes Tortilla Sandwich
Credit: Media Partisans

4. Tortilla-Chips

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 5 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 15 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Dafür brauchst du:

2 Tortillas
5 g Paprikapulver
5 g gemahlenen Kreuzkümmel
1 g getrocknete Kräuter, z.B. Petersilie, Minze, Oregano, Basilikum
5 g Salz

So geht es:

4.1 Lege die beiden Tortillas aufeinander und klappe sie zu einem Viertelkreis zusammen. Schneide diesen Viertelkreis dann in drei spitze Dreiecke.

Tortillas werden in Dreiecke geschnitten
Credit: Media Partisans

4.2 Lege die Dreiecke auf einen Backrost und backe sie für 10 Minuten bei 160 °C Ober- und Unterhitze. 

Mehrere Tortilla Dreiecke liegen auf einem Ofenrost
Credit: Media Partisans

4.3 Bestreue die noch warmen Chips in einer Schale mit den Gewürzen und schüttle alles vorsichtig, damit die Chips rundum gewürzt sind. 

Selbst gemachte Tortilla Chips
Credit: Media Partisans

Ob als Mittagssnack oder als Abendbrot – diese vier Rezepte mit Tortillas können eigentlich immer kredenzt werden. Wir sind hellauf begeistert, was mit diesem dünnen Fladenbrot alles möglich ist. Tortillas können nämlich viel mehr sein als nur Wraps