Eier können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Die einen essen sie hart oder weich, als Spiegelei, Rührei oder Omelette, die anderen lieben es, neue, leckere Kreationen daraus zu zaubern. Aus dieser Experimentierfreude sind zwei Rezepte entstanden: eine einzigartige Omelett-Variante, die dem klassischen Ei eine besondere Note verleiht, und eine innovative Würfel-Kreation, die die Zubereitung von Eiern auf eine neue Ebene hebt.
2 kreative Eier-Rezepte
Das geschichtete Omelett macht satt und lässt dich energiegeladen in den Tag starten. Es ist eine perfekte Option für Brunchpartys, Familienfrühstücke oder wenn du einfach nur ein schnelles und leckeres Frühstück benötigst. Du kannst es auch in Portionen schneiden und es als Snack für unterwegs mitnehmen.
Auch die Eierwürfel sind eine tolle Option für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack zwischendurch. Sie lassen sich hervorragend als Beilage zu einem Salat oder Sandwich servieren.
Wir sind sicher, dass du diese köstlichen und einfachen Eierwürfel lieben wirst. Sie sind schnell zubereitet und lecker – was will man mehr?
Das geschichtete Omelett schmeckt zu jeder Hauptmahlzeit köstlich, die Eierwürfel hingegen sind der perfekte Partysnack. Nach diesen zwei Kreationen musst du zugeben: Neben diesen beiden Eier-Rezepten sehen herkömmlich gekochte und zubereitete Eier ziemlich langweilig aus, oder?
Geschichtetes Omelett
Zutaten
- 6 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 80 g geriebener Mozzarella
- 80 g Parmaschinken in Streifen geschnitten
- 30 g getrocknete Tomaten in Streifen geschnitten
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Trenne die Eier und erhitze etwas Öl in der Pfanne. Verquirle dann das Eigelb und gib es in die Pfanne. Würze das Eigelb anschließend.
- Klappe das Omelett nun zur Hälfte ein. Verquirle das Eiweiß und gieße etwa die Hälfte davon neben das Omelett in die Pfanne.
- Verteile Schinken auf dem Eiweiß, sobald es zu stocken beginnt.
- Klappe das Eigelb-Omelett auf das Eiweiß, sobald dieses etwa zur Hälfte gestockt ist.
- Gieße nun das restliche Eiweiß auf die freie Pfannenseite und verteile darauf die getrockneten Tomaten.
- Klappe das restliche Omelett auf das Eiweiß, bevor dieses zu stocken beginnt. Setze am besten einen Deckel auf die Pfanne und gare anschließend das Omelett, bis es fertig ist.
Frittierte Eierwürfel
Zutaten
- 10 Eier
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl oder Pankomehl
- 1-2 l Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Trenne die Eier und verquirle sowohl Eigelbe als auch Eiweiße miteinander und passiere sie. Fülle die Quader einer Eiswürfelform ca. zu 1/4 mit dem Eiweiß. Friere die Eiswürfelform dann kurz ein, bis die obere Schicht der Eiweißschicht fest geworden ist.
- Fülle nun auch das Eigelb in die Eiswürfelform, bis diese zu ca. 3/4 gefüllt ist. Stelle die Eiswürfelform erneut so lange ins Gefrierfach, bis zumindest die oberste Schicht des Eigelbs fest geworden ist.
- Fülle dann die Eiswürfelform mit dem restlichen Eiweiß auf. Stelle die Eiswürfel dann so lange in den Tiefkühler, bis die Eierwürfel durchgefroren sind. Löse die Würfel dann aus der Form.
- Wende die Eierwürfel nun nacheinander in Mehl, zwei verquirlten Eiern und Paniermehl und frittiere sie anschließend in ca. 160 °C heißem Pflanzenöl goldbraun.
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