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–+ servings
Drei Zwiebelpuffer liegen auf einem Teller und sind mit einer Joghurt-Kräutercreme garniert. Vorne links liegt eine Gabel sowie einige Kräuter. Hinten links im Bild sieht man angeschnittene Zwiebeln liegen. Hinten rechts steht ein Schälchen mit weiterem Dip.

Zwiebelpuffer

Dominique
4.14 (22 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Bund Schnittlauch
  • 200 g Joghurt mild
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 500 g Zwiebeln
  • 100 g Weizenmehl Type 405
  • Muskatnuss gerieben, nach Geschmack
  • neutrales Pflanzenöl

Zubereitung
 

  • Wasche den Schnittlauch, schüttel ihn trocken und schneide ihn dann in feine Ringe. Vermische ihn mit dem Joghurt und schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab.
  • Schäle die Zwiebeln und hobel sie anschließend in feine Ringe. Mische aus Mehl, etwas Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss und 120 ml Wasser einen glatten Teig zusammen. Mische die Zwiebelringe gründlich unter.
  • Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne, gib den Teig mit einem Löffel hinein und drücke ihn etwas platt. Brate die Puffer von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun an.