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–+ servings
Fünf Zucchini-Dill-Bratlinge liegen auf einem dunklen Teller. Sie sind mit frischem Dill dekoriert. Auf dem Teller steht außerdem eine Schale mit Joghurt-Dill-Dip, im Hintergrund liegen geraspelte Möhrenstreifen.

Zucchini-Dill-Bratlinge

Dominique
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 16 Stück

Zutaten
  

  • 1 Bund Dill
  • 200 g Naturjoghurt
  • 4 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500 g Zucchini
  • 100 g Möhren
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 g Feta
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Ei Größe M
  • 60 g Mehl
  • neutrales Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung
 

  • Wasche für die Creme den Dill und hacke ihn klein. Vermenge 1 EL Dill mit dem Joghurt und dem Zitronensaft. Stelle den restlichen Dill für die Bratlinge zur Seite. Schmecke die Creme mit Salz und Pfeffer ab und stelle sie kalt.
  • Wasche die Zucchini. Schäle die Möhren. Raspel alles fein und drücke die Raspeln kräftig aus, sodass sie viel Flüssigkeit verlieren.
  • Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Schäle und hacke den Knoblauch. Gib beides zu den Zucchini- und Karottenraspeln hinzu. Brösel den Feta darüber und vermenge alles miteinander. Würze es mit dem Kreuzkümmel und schmecke die Menge mit Salz und Pfeffer ab.
  • Rühre Ei und Mehl unter.
  • Erhitze in einer großen Pfanne genug Öl. Gib die Zucchinimasse portionsweise mit einem Esslöffel als kleine Häufchen in die Pfanne. Drücke sie mit der Löffelrückseite flach und brate sie von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun. Vor dem Servieren auf einem Küchenpapier ablegen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.