Weißkohl-Steaks
Zutaten
- 1 Weißkohl etwa 2 kg
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 4 Zweige Thymian
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Schneide den Weißkohl von der Kopfseite aus in gleich dicke Scheiben von etwa 2,5 cm. Pass dabei auf, dass die Scheiben nicht auseinanderfallen.
- Erhitze etwa 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Scheiben darin nach und nach bei hoher Temperatur, bis sie dunkle Ränder bekommen.
- Lege die auf ein Backblech und salze und pfeffere sie großzügig.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Rühre aus dem restlichen Öl, etwas Salz und Pfeffer, Thymian, Saft und Schale der Bio-Zitrone sowie einer durchgedrückten Knoblauchzehe eine Marinade an.
- Bestreiche die Kohlschrieben damit. Schiebe sie für 20 Minuten in den Ofen, bis der Kohl weich ist.