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Eine große Portion Weißkohl-Lachs-Eintopf garniert mit frischem Dill in einem großen weißen Topf- Der Topf steht auf einem beigen Küchentuch auf einem hellen Holzuntergrund. Im Hintergrund kann man angedeutet ein Holzbrett sehen, auf dem Dinge stehen. Außerdem liegt im Hintergrund frischer Dill.

Weißkohl-Lachs-Eintopf

Olivia
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 750 g Weißkohl
  • 2 Paprika rot
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Dill
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Öl
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 80 g Aiwar
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500 g Lachsfilet frisch oder tiefgefroren
  • 2 EL Butter

Zubereitung
 

  • Wasche und putze den Weißkohl, viertel ihn und entferne den Strunk. Schneide den Kohl in feine Streifen oder mundgerechte Stücke. Wasche die Paprika und schneide sie in große Stücke. Schäle und würfel die Zwiebel. Hacke den Dill fein und presse den Saft der Zitrone aus.
  • Erhitze in einem großen Topf Öl und dünste das Gemüse darin an. Streue den Großteil des Mehls darüber und dünste unter Rühren alles weiter an. Lösch mit Gemüsebrühe ab und lass alles aufkochen. Rühre Ajvar unter und lass das Gemüse für 15 Minuten garen. Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab.
  • Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke und beträufel ihn mit Zitronensaft. Salze die Stückchen und wende sie im restlichen Mehl. Schmilz Butter in einer Pfanne, brate die Lachsstücke kurz darin an.
  • Serviere den Weißkohl-Eintopf in Schüsseln, gib einige der gebratenen Lachsstücke dazu und garniere mit frischem Dill.