Vegane Rotkohlbratlinge
Zutaten
- 350 g Rotkohl
- 200 g Kartoffeln
- frischen Ingwer optional, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine rote Zwiebel
- 50 g Haferflocken
- 50 g Paniermehl
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmck
- Muskatnuss nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten zum Braten
Zubereitung
- Viertele den Rotkohl, entferne den Strunk, schneide ihn in feine Streifen, schäle die Kartoffeln, den Ingwer und den Knoblauch und reibe sie klein. Schäle und schneide die Zwiebel in feine Würfel und gib alles zusammen in eine Schüssel.
- Gib das Paniermehl, die Haferflocken und die Gewürzen hinzu, durchmenge alles gut und schmecke es zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
- Das Öl in einer Pfanne erwärmen.
- Aus der Masse etwa Handteller-große Bratlinge formen und die Rotkohlbratlinge von beiden Seiten goldbraun anbraten.