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Auflaufform mit Tomaten-Crumble mit Parmesanstreusel

Tomaten-Crumble mit Parmesanstreusel

Judith
5 (1 Bewertung)
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 800 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Parmesan
  • ´2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 60 g Mehl
  • 40 g Butter kalt
  • 60 g Pankomehl

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor.
  • Wasche die Tomaten und viertel sie. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und schneide beide in kleine Würfel. Reibe den Parmesan.
  • Mische Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl. Würze mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und getrocknetem Oregano und fülle alles in eine Auflaufform.
  • Vermenge den geriebenen Parmesan mit dem Mehl, der Butter, dem Pankomehl und etwas Salz und verknete alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig. Verteile die Streusel über die Tomaten und backe das Crumble für 30 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun.