Tahini selbst machen
Kochutensilien
- 2 Einmachgläser à 250 ml
Zutaten
- 500 g Sesam geschält oder ungeschält
Zubereitung
- Röste den Sesam in einer Pfanne ohne Öl für etwa 10 Minuten an, bis er duftet und glänzt. Bewege die Pfanne dabei immer wieder, damit die Samen nicht anbrennen.
- Fülle den Sesam in eine Küchenmaschine und püriere ihn für 20 Minuten, bis sich eine glatte, flüssige Masse bildet. Stelle dabei sicher, dass du zwischendurch Pausen machst, damit das Gerät nicht überhitzt. Schabe in diesen mit einem Gummilöffel die Ränder ab.
- Fülle das fertige Tahini in sterilisierte Einmachgläser.