Sweet-Chili-Soße
Kochutensilien
- 1 Einmachglas à 300 ml
Zutaten
- 250 g Chilis Schärfe je nach Geschmack
- 8 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer etwa 5 cm
- 200 g Zucker
- 180 g Essig
- 1 1/2 TL Salz
- 1 EL Stärke
Zubereitung
- Zerkleinere die Chilis, den Knoblauch und den Ingwer grob und püriere sie in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer groben Paste.
- Gib die Paste in einen Topf und füge den Zucker, den Essig, 80 ml Wasser und das Salz hinzu. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre dabei gelegentlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lass die Soße dann 10-15 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Rühre die Stärke mit 2 EL Wasser glatt und gib sie zur Soße.
- Koche die Mischung unter Rühren für weitere 2-3 Minuten, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Fülle die Sweet Chili Soße in ein sauberes Glas und lass sie abkühlen, bevor du sie im Kühlschrank aufbewahrst.