Wasche den Kohl und schneide die Blätter in Streifen. Schäle die Karotten und den Kohlrabi und raspele beides. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke sie und die Kräuter.

Erhitze Öl in einer Pfanne und schwitze Zwiebel und Knoblauch darin an.

Gib das Gemüse und die Kräuter dazu und würze mit Salz und Pfeffer. Lass alles zugedeckt 5 Minuten garen.

Zerlasse derweil die Butter für die Soße und rühre das Mehl ein, sodass keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Hacke den Basilikum und rühre ihn mit dem Frischkäse zusammen in die Soße. Würze sie mit Muskat, Salz und Pfeffer.

Fette eine Auflaufform ein und schichte abwechselnd die Soße, das Gemüse und die Nudelplatten hinein, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Streue Käse über die Lasagne und backe sie bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 30 Minuten.