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Ein gefaltetes Spinatomelett mit Käse liegt auf einem schwarzen Teller. Es ist mit frischem Basilikum angerichtet. Darüber liegen drei kleine Tomaten. Links neben dem Teller liegt noch etwas Basilikum und zwei Tomaten. Oben im Hintergrund sieht man etwas Öl, rechts eine Schale mit Knoblauch.

Spinatomelett mit Käse

Dominique
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 50 g Spinat
  • 2 rote Zwiebeln
  • 8 Eier Größe M
  • 50 ml Milch
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 EL neutrales Pflanzenöl
  • 100 g geriebenen Käse

Zubereitung
 

  • Wasche den Spinat und hacke ihn grob. Schäle die Zwiebeln und hacke sie fein.
  • Verquirle die Eier mit der Milch und gib den Spinat dazu. Würze die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne. Gib etwas von den Zwiebeln dazu und brate sie glasig.
  • Gieße etwa ein Viertel der Masse hinein. Lass das Omelett kurz stocken und bestreue es dann mit dem Käse. Brate es bei geschlossenem Deckel für etwa 5 Minuten an. Wende es und brate es auch von der anderen Seite kurz an.
  • Hole das Omelett aus der Pfanne und bereite so insgesamt vier Stück zu.