Spekulatius-Eis
Zutaten
- 100 g Spekulatiuskekse
- 400 ml Sahne
- 200 ml Kondensmilch
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Zerbrösele die Spekulatiuskekse grob in unterschiedlich große Stücke.
- Fülle die Sahne in eine Schüssel und schlage sie steif.
- Vermenge separat gesüßte Kondensmilch mit Zimt, Kardamom und Muskatnuss.
- Hebe die Kondensmilch-Gewürz-Mischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne. Rühre dann die zerbröselten Spekulatius-Stücke unter die Masse.
- Fülle die Eismasse in eine Form (z.B. in eine Kastenform, 25 cm), streiche die Oberfläche glatt und decke die Form mit Frischhaltefolie ab.
- Stelle die Form mit dem Eis für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank, damit die Masse vollständig durchfrieren kann.
- Nimm das Eis 10 Minuten vor dem Servieren wieder heraus und lasse es kurz antauen. So kannst du es besser portionieren. Fülle das Eis in Dessertschälchen und streue noch ein paar Krümel Spekulatius darüber.