Soljanka
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 1 kg Gulasch oder Wurstabschnitte z.B Jagdwurst, Salami
- 5 EL Tomatenmark
- 2 Gläser Letscho je 720 g
- 660 ml passierte Tomaten
- 1 l Wasser oder Brühe
- 1 Glas Gewürzgurken samt Sud, 670 g
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- Salz
- 1 Klecks saure Sahne
Zubereitung
- Schäle die Zwiebel und schneide sie klein.
- Bedecke den Boden eines großen Topfs mit Öl und brate die Zwiebeln darin an.
- Brate dann auch das Fleisch mit an.
- Rühre das Tomatenmark unter und gib Letscho und passierte Tomaten dazu.
- Gieße alles mit Wasser oder Brühe auf und lass sie Suppe aufkochen.
- Schneide die Gewürzgurken klein und gib sie zur Suppe. Gieße das Gurkenwasser in den Topf.
- Würze die Soljanka mit Paprikapulver und schmecke sie mit Salz ab.
- Lass sie für weitere 15 Minuten köcheln.
- Serviere die Soljanka mit einem Klecks saurer Sahne und einer Zitronenscheibe.