Smashed Brokkoli mit Parmesan
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 2 EL Knoblauchöl
- Salz und Pfeffer
- 40 g Parmesan gerieben
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Teile die Röschen des Brokkolis und koche sie 3-5 Minuten in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben.
- Verteile die Röschen auf einem mit Backpapier belegten Blech und zerdrücke sie mit dem Boden eines Glases.
- Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein. Mische ihn mit dem Öl sowie Salz und Pfeffer.
- Bestreiche den Brokkoli mit der Mischung und streue den geriebenen Parmesan drüber.
- Backe den Smashed Brokkoli zum Schluss 15-20 Minuten im Ofen.