Sellerieaufstrich
Zutaten
- 200 g Knollensellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche und putze den Sellerie. Schneide ihn in mundgerechte Stücke. Schäle und hacke die Knoblauchzehe.
- Gib Sellerie, Knoblauch, Sonnenblumenkerne und die Gemüsebrühe in einen Topf und gare das Gemüse weich.
- Püriere alles, wenn es weich ist und mische es mit Joghurt, Olivenöl, dem Saft der Zitrone und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Notizen
Der Sellerieaufstrich schmeckt zu Sauerteigbrot, eignet sich aber auch als Dip für frisches Gemüse.