Schokoladen-Minz-Kuchen
Kochutensilien
- 1 Kastenform, 25 cm
Zutaten
- 1 TL Butter für die Form
- 100 g Zartbitterschokolade
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 1 TL Pfefferminzextrakt
- 50 g Puderzucker
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Kastenform von Innen mit etwas Butter ein. Hacke die Zartbitterschokolade und stelle sie beiseite.
- Vermenge Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel miteinander.
- Schlage in einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig.
- Rühre einzeln die Eier unter und füge dann Milch sowie den Pfefferminzextrakt hinzu.
- Hebe nun die Mehlmischung unter die Butter-Zucker-Masse und verrühre alles zu einem glatten Teig. Füge zum Schluss die gehackten Schokoladenstückchen hinzu.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform, streiche die Oberfläche glatt und backe den Kuchen für 34 Minuten im Ofen.
- Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen und bestreue ihn am Anschluss mit Puderzucker.