Vermische das Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in einer Schüssel. Gib die Eier hinzu und rühre die Milch langsam unter, bis ein glatter Teig entsteht. Lasse den Teig ca. 10 Minuten ruhen.

Schäle und entkerne die Äpfel, schneide sie in kleine Würfel.

Erhitze die Butter in einer Pfanne und füge die Apfelstücke hinzu.

Bestreue die Äpfel mit Zucker und Zimt, gib den Apfel- und Zitronensaft dazu.

Lasse die Äpfel bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.

Erhitze eine kleine Menge Butter in einer Pfanne.

Gieße eine Kelle Teig in die heiße Pfanne und backe die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun. Wiederhole dies, bis der Teig aufgebraucht ist.

Lege die fertigen Schoko-Pfannkuchen auf einen Teller.

Gib 1-2 Esslöffel der warmen Apfelfüllung auf jeden Pfannkuchen und rolle sie vorsichtig ein.