Sauerkraut-Schupfnudelpfanne mit Schmand
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 500 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal
- 300 g Sauerkraut
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 150 g Schmand
- 1 EL Petersilie gehackt
Zubereitung
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
- Erhitze 1 EL Butter in einer großen Pfanne und brate die Schupfnudeln darin bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Stelle eine zweite Pfanne auf und bringe die restliche Butter zum Schmelzen. Dünste die Zwiebeln darin glasig an. Füge das Sauerkraut hinzu und brate es für etwa 5 Minuten mit. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Mische die Schupfnudeln wieder unter das Sauerkraut und gib den Schmand dazu. Rühre gut um und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lass das Gericht noch 2–3 Minuten ziehen.
- Bestreue die Sauerkraut-Schupfnudelpfanne mit gehackter Petersilie.