Sauerkraut-Galette
Kochutensilien
- Küchenmaschine
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 200 g Butter
- Prise Salz
- 3 EL Naturjoghurt
- 2 EL Wasser
- 1 Zwiebel
- 200 g Karotten
- 600 g Sauerkraut
- 2 EL Öl
- 200 g Frischkäse
- 1 Frühlingszwiebel
- Petersilie
Zubereitung
- Verrühre Mehl und Butter in der Küchenmaschine. Füge etwas Salz, Joghurt und Wasser hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Rolle den Teig zusammen und lasse ihn in Frischhaltefolie im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen.
- Schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel und die Karotten in feine Streifen.
- Brate das Sauerkraut und das restliche Gemüse zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne glasig an.
- Rolle den Teig aus und lege ihn in eine flache, runde Kuchenform. Der Rand sollte einige Zentimeter überstehen.
- Bestreiche den Teig mit dem Frischkäse und verteile die Sauerkrautmasse darauf. Klappe die Seiten des Teiges um.
- Schneide die Frühlingszwiebeln und verteile sie auf der Galette.
- Backe alles für 30 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Ofen. Serviere deinen herzhaften Kuchen mit Petersilie.