Rührei-Kartoffeln mit Käse
Zutaten
- 4 große Kartoffeln festkochend
- Salz
- 120 g Cheddar
- 1/2 Bund Petersilie
- Butter für die Pfanne
- 4 Eier
- 120 ml Milch
- Pfeffer
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln oder wasche sie gründlich und schneide sie in kleine Würfel. Koche diese in gesalzenem Wasser je nach Größe für 10-15 Minuten, bis sie gar sind.
- Reibe derweil den Cheddar, wasche die Petersilie und hacke sie.
- Gieße die Kartoffeln ab und brate sie 7-10 Minuten unter mehrmaligem Wenden in Butter, bis sie leicht gebräunt sind.
- Verrühre derweil die Eier mit der Milch und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Gieße die Eier zu den Kartoffeln in die Pfanne und lass sie 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden stocken.
- Streue den Käse darüber und. lass ihn etwas schmelzen. Streue die Petersilie darüber und serviere das Gericht noch warm.