Ricotta-Dip
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 40 g Parmesan
- 250 g Ricotta
- 15 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Zitrone und reibe die Schale ab. Presse den Saft aus. Reibe den Parmesan fein.
- Gib Ricotta, Parmesan, Saft und Schale einer halben Zitrone sowie 1 EL Öl mit einer Prise Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel oder Küchenmaschine und schlage alles fluffig auf.
- Schmecke ab und füge ggf. etwas mehr Zitrone, Salz oder Pfeffer hinzu. Fülle den Dip in eine Schale und dekoriere ihn mit mehr Olivenöl.