Rentier-Cookies
Zutaten
- 200 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 200 g Butterschmalz
- 2 Eier
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 3/4 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 345 g Mehl
- 50 g Zimt-Zucker
- 30 Smarties
- braune Lebensmittelfarbe oder geschmolzene Schokolade
- ein paar Salzstangen
Zubereitung
- Mische den braunen, den weißen und den Vanillezucker in einer Schüssel.
- Gib das Schmalz, die Eier, den Zimt, das Backpulver, das Natron und das Salz dazu und verrühre alles.
- Arbeite anschließend das Mehl ein, decke den Teig zu und stelle die Schüssel 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Forme aus dem Teig Kugeln in der Größe eines Tischtennisballs und wälze diese in Zimt und Zucker.
- Platziere die Kugeln auf einem Blech und backe sie bei 170 °C Ober-/ Unterhitze für 10-15 Minuten. Achtung: Die Kugeln sollten ausreichend Abstand haben, da sie sich beim Backen stark ausbreiten und die Cookie-Form annehmen.
- Lass die Kekse 5 Minuten abkühlen und verziere sie dann: Platziere die Smarties als Nase, male Augen mit Lebensmittelfarbe oder Schokolade und stecke zerbrochene Salzstangen als Geweihe in die Kekse.
Notizen
- Je nachdem, wie groß die Kugeln geformt werden, kann die Anzahl an Keksen variieren.
- Du kannst die Salzstangen noch in flüssige Schokolade tauchen, bevor du sie zum Dekorieren verwendest. Beachte aber, dass die Schokolade zuerst trocknen muss, bevor du die Geweihe anstecken kannst.