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Eine Portion Quarkwaffeln, die mit Puderzucker bestäubt sind und mit einem Klecks Quark und frischen Minzblättern garniert sind. Im Hintergrund steht ein kleines Glas Honig. Außerdem ist ein Blumentopf zu sehen und einige Stiele Minze, die auf dem Tisch liegen.

Quarkwaffeln

Olivia
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Vanilleschote
  • 250 g Quark
  • 150 g Butter zimmerwarm
  • 100 g Zucker
  • 4 Eier
  • 300 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Mineralwasser
  • Öl zum Einfetten des Waffeleisens
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
 

  • Reibe die Schale der Zitrone ab und kratze das Mark der Vanilleschote aus.
  • Verrühre in einer großen Schüssel Quark, Butter, Zucker, Eier, Vanillemark und etwas Zitronenabrieb zu einer glatten Masse. Mische Mehl, Backpulver, Salz und Mineralwasser unter, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
  • Heize das Waffeleisen auf und fette es ein. Gib portionsweise Teig in die Mulden und backe die Waffeln goldbraun. Wiederhole den Vorgang bis kein Teig mehr übrig ist.
  • Bestäube die Waffeln mit Puderzucker und serviere sie.