Go Back
–+ servings
Poke Bowl mit frischem Fisch, Gemüse und Sesam in der Draufsicht. Daneben liegen einige der Zutaten.

Poke Bowl

Nele
keine Bewertungen
Rezept drucken Rezept pinnen
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 200 g Sushi-Reis
  • 250 g frischer Lachs oder Thunfisch Sushi-Qualität
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • 1 Avocado
  • 1 kleine Karotte
  • 1/4 Rotkohl
  • 1/2 Salatgurke
  • 4 Radieschen
  • 1 TL Reisessig
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 TL Sesamsamen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • etwas frischer Koriander

Zubereitung
 

  • Spüle den Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Koche ihn nach Packungsanweisung und lass ihn anschließend etwas âusdampfen.
  • Schneide den Fisch in kleine Würfel. Vermische ihn in einer Schüssel mit Sojasoße, Sesamöl, Reisessig, Honig und Ingwer. Lass die Marinade 10 Minuten einziehen.
  • Schäle und schneide die Avocado derweil in dünne Scheiben. Schäle die Karotte und schneide oder raspele sie und den Rotkohl sie in feine Streifen. Schneide die Gurke und die Radieschen in feine Scheiben und die Frühlingszwiebel in feine Röllchen.
  • Vermische den Reis mit Reisessig und Zucker und rühre alles gut durch.
  • Verteile den Reis auf zwei Schüsseln. Richte darauf den marinierten Lachs und das geschnittene Gemüse an. Bestreue die Bowls mit Sesamsamen und garniere sie mit Frühlingszwiebeln und Koriander.