Pizza Margherita
Zutaten
Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml Wasser
Für den Belag:
- 1 Dose passierte Tomaten
- 1 EL italienische Kräuter getrocknet
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
- 200 g Mozzarella
- frischer Basilikum
Zubereitung
- Siebe das Mehl in eine Schüssel und vermische es mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz.
- Gieße das Wasser dazu und verkneten alles zu einem glatten Teig. Füge ggf. noch etwas Wasser dazu, sollte der Teig zu trocken sein.
- Lege den Teig in eine Schüssel und lass ihn zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Verrühre derweil die passierten Tomaten mit den Kräutern und dem Zucker und würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
- Schneide den Mozzarella in Scheiben und brause den Basilikum ab.
- Teile den Teig in zwei gleich große Hälften und rolle jede auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
- Lege die Pizzen auf ein Blech, bestreiche sie mit der Soße und belege sie mit dem Mozzarella.
- Backe die Pizzen im Ofen bei 240 °C Ober-/ Unterhitze für 10-15 Minuten. Streue vor dem Servieren den Basilikum darüber.
Notizen
Wer keine Zeit hat, bereitet die Pizza mit fertigem Teig aus dem Kühlregal zu.