Pilz-Pasta mit Tomaten
Zutaten
- 400 g Nudeln
- Salz
- 600 g Champignons oder andere Pilze
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Petersilie zerkleinert
- Öl zum Braten
- Pfeffer
Zubereitung
- Koche die Nudeln in Salzwasser al dente.
- Putze derweil die Pilze und schneide sie klein. Wasche die Tomaten und halbiere sie. Ziehe den Knoblauch ab und hacke oder presse ihn, zum Beispiel mit einem speziellen Zerkleinerer 🛒. Schäle und hacke die Zwiebel. Brause die Petersilie ab und schneide sie klein.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Pilze scharf an. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Füge den Knoblauch, die Zwiebel und die Tomaten hinzu und brate beides mit, bis die Tomaten zerfallen.
- Gieße die Nudeln ab und fange dabei etwas Kochwasser auf.
- Hebe die Nudeln mit der Petersilie unter die Tomaten und Pilze und schmecke nochmals mit Salz und Pfeffer ab.