Philadelphia-Torte
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Löffelbiskuits
- 125 g Butter
Für die Füllung:
- 1 Beutel Wackelpudding Geschmack nach Wahl
- 200 ml Wasser
- 175 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g Sahne
Zubereitung
- Zerbrösele die Löffelbiskuits zu einem Pulver. Schmelze die Butter und vermische beides miteinander. Drücke den Boden in eine mit Backpapier versehene Springform und stelle diese bis zum weiteren Gebrauch kalt.
- Rühre den Wackelpudding mit dem Wasser an und erhitze die Mischung unter Rühren, sie darf aber nicht kochen. Sobald das Pulver sich aufgelöst hat, nimm den Topf vom Herd.
- Vermische den Frischkäse mit dem Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft und rühre die Puddingmasse unter. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter den Frischkäse.
- Fülle die Masse in die Springform, streiche sie glatt, decke den Kuchen ab und stelle ihn für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Notizen
Besonders gut lässt sich die Philadelphia-Torte mit einem Messer schneiden, das du kurz vorher in heißes Wasser getaucht hast.