Erwärme die Milch leicht, sodass sie lauwarm ist, und löse die frische Hefe darin auf. Füge dann den Zucker hinzu und lasse die Mischung ca. 10 Minuten stehen, bis sich Bläschen bilden.
Gib das Mehl in eine große Schüssel und forme in der Mitte eine Mulde. Schlage das Ei hinein, füge die weiche Butter, Vanillezucker, eine Prise Salz und die Hefemischung hinzu. Verknete alles zu einem geschmeidigen Teig. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 40 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit kannst du die Streusel zubereiten. Vermische dafür Zucker, Butter, Mehl und eine Prise Salz. Zerreibe alles mit den Händen zu Streuseln. Stelle die Streusel bis zur weiteren Verwendung kalt.
Wasche und entsteine die Pflaumen. Halbiere sie und vermische sie in einer Schüssel mit Zucker und Zimt.
Wenn der Hefeteig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus und stick gleichmäßige Kreise aus.
Belege diese mit Pflaumen, lass aber einen Rand frei. Streue die Streusel drüber. Lass die Taler weitere 15 Minuten gehen.
Heize in der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Backe die Taler 15-20 Minuten.
