Pepparkakor: schwedische Gewürzplätzchen
Zutaten
- 100 g Butter
- 70 g Zucker
- 1/2 TL Zuckerrübensirup oder anderer dunkler Sirup
- 75 ml Schlagsahne
- 1 TL Ingwer gemahlen
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1/2 TL Gewürznelken gemahlen
- 350 g Mehl
- 1 TL Natron
- Zuckerguss
Zubereitung
- Starte am besten am Vorabend und zerlasse die Butter in einem Topf.
- Gib Zucker und Sirup dazu und verrühre alles, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Rühre die Sahne, den Ingwer, den Zimt und die Nelken ein und nimm den Topf vom Herd.
- Mische das Mehl mit dem Natron und vermenge den Mix anschließend mit den Zutaten im Topf, sodass ein glatter, relativ weicher Teig entsteht. Lass diesen 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.
- Rolle den Teig portionsweise auf einer Arbeitsfläche aus und stich Plätzchen aus. Backe diese bei 175 °C Ober-/ Unterhitze für 6-8 Minuten im Ofen und lass sie anschließend abkühlen.
- Verziere die Kekse mit Zuckerguss.
Notizen
Um die Kühlzeit zu verkürzen, kannst du den Teig auch in den Froster legen.