Paprika-Aprikosen-Hummus
Zutaten
- 240 g Kichererbsen aus der Dose
- 8 getrocknete Aprikosen
- 1-2 geröstete Paprika aus dem Glas, online z.B. hier 🛒
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Tahini
- 3 EL Öl
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Prise Koriander gemahlen
- 1 Prise Kurkuma
- Salz und Pfeffer
- 1 TL frischer Koriander gehackt (optional)
Zubereitung
- Gieße die Kichererbsen in ein Sieb und fange dabei 4 EL von der Flüssigkeit auf.
- Hacke die Aprikosen und schneide die Paprika in grobe Stücke.
- Schäle den Knoblauch und zerkleinere ihn grob.
- Gib Kichererbsen, Paprika, Aprikosen, Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer oder püriere alles mit einem Pürierstab.
- Rühre das Kichererbsenwasser sowie Tahini und Öl unter.
- Schmecke den Paprika-Aprikosen-Hummus mit den Gewürzen ab und serviere ihn nach Belieben mit gehacktem Koriander und Pfeffer.