Ziehe Knoblauch und Zwiebel ab. Schneide beides klein.
Vermenge Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, der Hälfte des gehackten Knoblauchs, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Forme daraus kleine Bällchen.
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die Hackbällchen rundherum goldbraun an. Nimm sie danach aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Erhitze das restliche Öl und dünste die Zwiebel sowie den restlichen Knoblauch an. Füge das Tomatenmark hinzu und brate es kurz mit an. Gib passierte Tomaten, Zucker und Oregano dazu. Lass alles aufkochen und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Füge die Orzo-Nudeln, die Erbsen und die Hackbällchen hinzu und lass die Soße 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln, bis die Nudeln weich sind. Rühre dabei gelegentlich um.
Schmecke abschließend mit einem Spritzer Zitronensaft ab und serviere die Orzo-Erbsen-Pfanne sofort.
