Oladi - Russische Pfannkuchen
Zutaten
- 250 ml Kefir natur
- 1 Ei
- 200 g Weizenmehl
- 2 EL Zucker
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Rapsöl
- 50 g Puderzucker
Zubereitung
- Verrühre in einer Schüssel zunächst Kefir, Ei, Mehl, Zucker, Backpulver und 1 Prise Salz mit einem Mixer zu einem dicken, fluffigen Teig.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne. Fülle eine Kelle voll Teig in die Pfanne und backe den Pfannkuchen von beiden Seiten jeweils 1 bis 2 Minuten aus. Stelle den Pfannkuchen beiseite und wiederhole den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Bestäube die Pfannkuchen mit Puderzucker und genieße sie warm.