Ofenlachs mit Zitrone und Kräutern
Zutaten
- 4 Lachsfilets je ca. 150 g
- 2 EL Olivenöl plus mehr für die Form
- 2 Bio-Zitronen
- 4 EL gehackte frische Kräuter z.B. Petersilie, Dill, Thymian
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Kirschtomaten optional
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege die Lachsfilets in eine leicht geölte Auflaufform.
- Presse eine Zitrone aus und schneide die andere in dünne Scheiben. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Schneide auch die Kräuter sehr fein.
- Vermische Kräuter, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
- Bestreiche die Lachsfilets mit der Marinade und lege die Zitronenscheiben drum herum. Verteile optional die Kirschtomaten in der Form.
- Backe den Lachs für etwa 12–15 Minuten, bis er innen noch leicht glasig ist.