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Ein Teller Nudeln mit Salsiccia-Tomatensoße:

Nudeln mit Salsiccia-Tomatensoße

Judith
4.38 (51 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Nudeln nach Wahl, etwas Spaghetti oder Bandnudeln
  • 300 g Salsiccia
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 ml Rotwein optional
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Parmesan

Zubereitung
 

  • Koche die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente.
  • Entferne die Haut der Salsiccia und schneide die Wurst in kleine Stücke. Ziehe die Haut von Zwiebel und Knoblauch ab und hacke beides fein.
  • Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Schwitze Zwiebel und Knoblauch darin glasig an. Füge die Salsiccia hinzu und brate sie leicht braun mit an.
  • Lösche mit dem Rotwein ab, lass die Flüssigkeit gut einkochen und gib dann die Dosentomaten mit in die Pfanne und verrühre alle Zutaten miteinander. Würde mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum. Lass die Soße ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  • Gieße die Nudeln ab. Gib sie in die Pfanne zu der Soße, vermenge alles gut miteinander und verteile die Pasta auf Teller. Serviere sie mit darübergestreuten, frisch geriebenen Parmesan.