Nudelauflauf Elsässer Art
Zutaten
- 400 g Makkaroni
- Salz
- 150 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 300 g Crème fraîche
- 2 Eier
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung
- Koche die Makkaroni in gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie dann ab.
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide währenddessen den Speck in Würfel und die Zwiebel in Halbringe.
- Brate den Speck ohne Öl in einer Pfanne knusprig. Nimm ihn aus der Pfanne und brate die Zwiebeln in dem übrigen Fett ebenfalls an.
- Vermenge in einer Schüssel die Crème fraîche mit Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Gib Nudeln, Speck und Zwiebeln dazu und vermenge alles gut miteinander. Fülle alles in eine Auflaufform und bestreue es mit Käse.
- Backe den Auflauf für 20 Minuten, bis der Käse zerlaufen ist.