Natilla: kolumbianisches Weihnachtsdessert
Kochutensilien
- 1 Form, ca. 20x15 cm
Zutaten
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker am besten Panela oder Rohrohrzucker
- 1 Zimtstange
- 1 Streifen Bio-Zitronenzeste optional
- 60 g Stärke
- 2 EL Rosinen optional
- 25 g Butter
- Zimtpulver zum Bestreuen
Zubereitung
- Verrühre 400 ml Milch mit dem Zucker, der Zimtstange und optional der Zitronenschale, bring alles zum Kochen und lass es ca. 5 min köcheln.
- Verrühre die restliche Milch mit der Stärke und rühre die Mischung in die köchelnde Milch. Koche alles noch einmal auf und lass es noch einmal 2 min köcheln. Hebe, wenn du magst, die Rosinen unter und rühre die Butter ein.
- Entferne die Zimtstange und fülle die Masse in eine große oder mehrere kleine Formen.
- Stelle die Form in den Kühlschrank und lass sie über Nacht auskühlen. Stürze den Pudding zum Servieren auf einen Teller und serviere ihn mit etwas Zimt bestreut.