Mitternachtssuppe
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Paprikaschoten rot
- 1 rote Chilischote
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 2 EL Olivenöl
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 800 g gehackte Tomaten
- 700 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- glatte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Hacke Zwiebeln und Knoblauch klein. Schneide die Paprika in Würfel. Gib Kidneybohnen und Mais in ein Sieb und spüle sie ab. Hacke den Chili klein.
- Erhitze Öl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch an. Gib Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote und Paprika dazu und brate alles kurz mit.
- Füge gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Mais und Rinderbrühe hinzu und bringe alles zum Kochen. Lass die Mischung 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab und gib etwas frische Petersilie zum Servieren dazu.